Monsooned Malabar Espresso

Der indische MALABAR ist ein kräftiger Kaffee mit nussigen Aromen, Humusnoten und Anklängen von Süßholz und Tabak.

Durch die besondere Aufbereitungsart MONSOONED ist er sehr säurearm im Geschmack. Beim "Monsooning" verliert Kaffee viel von seiner Säure und schmeckt deshalb besonders mild. Die Bohnen schmecken nach der Röstung einzigartig und zeigen trotz ihrer Milde einen würzigen Geschmack und volles Aroma.

In diesem Verfahren ahmt man heute das Ergebnis des Monsun-Regens und der Winde nach, dem die Bohnen früher beim Transport über Deck von Indien nach Europa ausgesetzt waren. Dadurch bekommen sie auch die typische gelb-braune Farbe.

Nur besonders exklusive Qualitäten eignen sich für dieses aufwendige Verfahren. Auf unseren Monsooned Malabar sind wir daher auch besonders stolz!